第四步：放入焯水过的牛腩块，继续翻她
第五步：放入黄豆酱，翻她
第九步：煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘
第六步：倒入酱油，放入桂皮、八角
第七步：砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子
第八步：大火烧开转小火焖煮90分钟左右
第二步：洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用
第三步：砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆她
第一步：牛腩切块洗净
砂锅版红烧牛肉
砂锅版红烧牛肉是【甜心美好时光】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅版红烧牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 生姜：2片 |
| 葱：1把 | 蒜头：2个 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：2勺 | 黄豆酱：2勺 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 八角：2个 | 桂皮：2段 |
| 干辣椒：2个 | 油：1大勺 |
砂锅版红烧牛肉的做法步骤
砂锅版红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、砂锅保温性能好，烧开后要小火慢炖，牛肉会更软烂入味。
2、不能用一般的砂锅来爆炒，更不能爆炒后直接加冷水，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
3、用于炒菜的砂锅，只可冲洗（不能泡洗），然后擦干备用，平时不用的时候，尽可能倒扣在通风干燥的地方。
相关食材：牛肉