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春味南瓜饼

菜谱编号:227-463
春味南瓜饼是【ね羊ж羔De『】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春味南瓜饼”。
春味南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小,妈妈就是个爱做吃的给我们姐妹俩的人,南瓜饼就是最爱的,所以受了妈妈的影响,长大以后也特爱倒腾,尤其是现在自己当了妈妈,以前做过好多次,但是都没追求“色”和“美”,味够了就行,但是这是我打算把“色”尝试进去,为以后给我家小西瓜做美食打基础!!!

春味南瓜饼主厨:ね羊ж羔De『

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老南瓜:一段糯米粉:5大勺
面粉:2大勺红豆沙:适量
辅助料用量
白糖:1大勺红枣:3颗
芹菜:1棵--

春味南瓜饼的做法步骤

  • 第八步:将剩下的南瓜粉团压成不装饰的小圆饼状,里面不加馅,也很好吃哦
  • 第三步:将南瓜泥加入糯米粉中,揉匀,用保鲜膜盖上(不是为了发酵,而是免的面团太干,揉好的面团不要太干,稍微有一点点粘稠度,做出来更好吃)
  • 第五步:然后将南瓜饼搓圆压成扁状,厚度根据自己包的馅来决定,太厚到时候煎不熟,太薄里面的馅会漏出来
  • 第一步:准备好食材,然后把老南瓜去皮上锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,乘热加入白糖拌匀(前面步骤没来得及拍,以后补上)
  • 第四步:将红豆沙搓成小球状(我买的是现成熟的红豆沙),取粉团一小块,压平,大小是能包住豆沙馅就行
  • 第六步:然后将红枣去核切片,芹菜叶洗干净备好
  • 第九步:将做好的南瓜饼,入油锅煎熟,煎的时候火候不可太大,慢工出细活嘛,两面煎透出锅,那叫一个香啊!(煎好后色泽没有煎之前亮丽,所以没拍照啦!)
  • 第七步:然后将红枣和芹菜叶装饰在南瓜饼上面,轻微压平,不漏馅就行,是不是看起来很壮观啊!
  • 第二步:然后将糯米粉和面粉混合(面粉和糯米粉的比例不一定,如果喜欢软糯的就全部用糯米粉,如果喜欢稍微有硬度的就加入一点面粉,我这次家里糯米粉不够啦,所以加入了面粉)
  • 春味南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以将豆沙馅换成紫薯馅,绿豆馅都可以,随自己喜欢,别跟甜味冲突就行。
    2·可以将芹菜叶换成香菜叶,或者其他叶代替都可以,只要有叶子样就行
    3·南瓜饼可以用煎,炸,蒸的方式都可以,做出来的味道也都不同,随个人喜欢,本人喜欢炸的口感,虽然这是不太健康的方式,但是那一个个饼在油锅中胖起来的样子,那口感相当的好啊!(哈哈,我是标准的吃货)

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春味南瓜饼。

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