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南瓜花朵面包

菜谱编号:186-355
南瓜花朵面包是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花朵面包”。
南瓜花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天两个好友突然说好久没吃我做的南瓜面包了,很好吃,才想起我确实也好久没做了,结果我第二天就买了一大截南瓜,这次做的不是南瓜吐司,而是改了个造型,做成花朵形状,图片真没怎么处理,因为我南瓜馅放得比较多,就是这么黄,也就是这么好吃!

南瓜花朵面包主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130克
蛋液:35克黄油:30克
酵母:3克细砂糖:25克
辅助料用量
南瓜馅用细砂糖:20克生南瓜:200克
黄油:25克--

南瓜花朵面包的做法步骤

  • 第二步:启动一个和面程序。
  • 第十七步:烤箱预热170度,烤18分钟左右。
  • 第十五步:依次做完。
  • 第十六步:放温暖处放酵好,表面涮上蛋液,撒上白芝麻。
  • 第八步:取一份擀成椭圆,压薄底边。
  • 第七步:分成9分,揉圆,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
  • 第二十一步:软糯松软,当早餐,下午茶都不错。
  • 第五步:收回,发酵至两倍大。
  • 第十八步:南瓜馅制作,南瓜蒸熟。
  • 第六步:取出排气。
  • 第四步:检查面团,已能拉出薄膜。
  • 第十四步:把另外一个交叉叠放在上面。
  • 第一步:把除黄油外的所有材料放进面包桶。
  • 第二十步:放平底锅加黄油和细砂糖炒至浓稠,冷却后放冰箱备用。
  • 第十一步:中间切断。
  • 第十二步:再对切,注意这里不要切断,留下1/4左右。
  • 第十三步:把两头轻轻的竖起来。
  • 第九步:抹一层南瓜馅。
  • 第十九步:过筛成细腻的南瓜泥。
  • 第十步:由上而下卷起。
  • 第三步:加入黄油,再启动一个和面程序。
  • 南瓜花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜馅做好后放冰箱,用的时候再拿出来,这样凝固得后好操作一些,不然太软了,卷切的时候容量漏出。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:南瓜南瓜花面包

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