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6寸戚风蛋糕

菜谱编号:227-525
6寸戚风蛋糕是【sweetboxs】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸戚风蛋糕”。
6寸戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:40克白糖:50克
鸡蛋:2只牛奶:25克
辅助料用量
大豆油:10克--

6寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋黄和蛋白分离,分别放入无油无水的容器里
  • 第十步:放凉了,再脱模就可以了
  • 第二步:蛋黄里先放35g糖和大豆油搅拌均匀,再加入25g牛奶再放40g低粉,搅拌至糊状!
  • 第五步:打一会又加5g糖继续打发,一共加3次
  • 第四步:蛋白用打蛋器打至起泡泡加5g糖继续打发!
  • 第九步:我的是美的小烤箱120度40分钟即可
  • 第三步:蛋白放一丁点盐,可放可不放
  • 第十一步:脱模后,可以直接食用,也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕??
  • 第八步:翻均匀后倒入6寸模具,拍打几下抖几下把气泡抖出来,就可以放入烤箱烤
  • 第六步:蛋白打发到有纹路,提起打蛋器不回滴落即可!
  • 第七步:先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀,再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中,上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】
  • 菜谱标签:烘焙

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