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苦荞手擀面

菜谱编号:227-574
苦荞手擀面是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞手擀面”。
苦荞手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。

苦荞手擀面主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
苦荞粉:50克--

苦荞手擀面的做法步骤

  • 第二步:用冷水和面,放入面盆,盖上盖子,醒面20分钟左右;
  • 第五步:切成细条;
  • 第四步:将面折叠;
  • 第三步:准备好黄瓜丝,并烧水,用擀面杖将面擀开,擀薄;
  • 第一步:将苦荞粉和面粉以1:4的比例,混合,搅匀;
  • 第七步:水沸腾后,将面放入锅内,待水沸腾3分钟左右,即可即可捞出,将辅料浇碗内,食用
  • 第六步:分摊开面条,等待水沸腾;
  • 苦荞手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    面团最好随吃随做。

    菜谱标签:面条

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