第四步:分次加入全蛋液,拌均
第五步:筛入奶粉、澄粉和吉士粉
第六步:拌至细滑状态
第二十二步:关火后焖5分钟
第七步:拌至细滑状态
第九步:将蒸好的奶黄馅料整匀,入冰箱冷藏1小時左右
第十七步:取一小面团,擀成边缘薄中间厚的包子皮
第十一步:启动一个和面程序,揉至光滑
第二步:事先秤好奶黄馅和面团的所有配料
第十二步:取出搓圆,发酵
第二十步:放入烤箱,下面加一盘热水,饧发25分钟左右
第二十一步:开水入锅,上气后蒸约10分钟
第三步:分次加入白砂糖拌至无颗粒
第十步:此時来准备包子面团:面包桶内,加入牛奶、清水面粉,酵母
第一步:事先秤好奶黄馅和面团的所有配料
第十九步:包严,稍滚圆后收口朝下,一个奶黄包就完成了
第十五步:取一小面团,擀成边缘薄中间厚的包子皮
第八步:关火,取出搅拌均匀,再蒸10分钟
第十六步:取一小面团,擀成边缘薄中间厚的包子皮
第十八步:包严,稍滚圆后收口朝下,一个奶黄包就完成了
第十三步:趁面团发酵的時间,将冷藏好的奶黄馅取出,秤重正好是240克,以12克/份,搓圆备用
第十四步:趁面团发酵的時间,将冷藏好的奶黄馅取出,秤重正好是240克,以12克/份,搓圆备用