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虾肉小馄饨

菜谱编号:227-703
虾肉小馄饨是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉小馄饨”。
虾肉小馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用鲜虾和瘦肉一起剁成泥作馅,用薄面皮包馅,煮熟后皮薄馅嫩,味美汤鲜,还有透明感,属于快手家常餐,也适合给孩子做早餐或宵夜。

虾肉小馄饨主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜肉:200克虾仁:100克
姜:适量葱:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
料酒:适量生抽:适量

虾肉小馄饨的做法步骤

第二步:肉和虾仁分别剁成泥状。

虾肉小馄饨做法第二步骤

第五步:取一张混沌皮,放上少许馅

虾肉小馄饨做法第五步骤

第四步:倒入葱姜水,用筷子往同一个方向搅拌均匀。

虾肉小馄饨做法第四步骤

第三步:碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。

虾肉小馄饨做法第三步骤

第九步:水再次烧开馄饨浮起来后點两次冷水,就熟了,锅中放入紫菜和葱花,加适量盐和生抽调味。

虾肉小馄饨做法第九步骤

第六步:把面皮放在手心,用手指合拢稍捏紧即可

虾肉小馄饨做法第六步骤

第八步:锅中放水烧开,放入馄饨,用勺背轻推防止粘锅。

虾肉小馄饨做法第八步骤

第十步:连汤一起盛入碗中,开吃,皮薄馅嫩,味美汤鲜。

虾肉小馄饨做法第十步骤

第一步:准备食材,瘦肉洗净,虾去壳,挑去虾线。姜切末,葱切细,取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。

虾肉小馄饨做法第一步骤

第七步:包好的混沌

虾肉小馄饨做法第七步骤
相关食材:虾肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾肉小馄饨。

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