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抹茶磅蛋糕

菜谱编号：227-731

抹茶磅蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续试用学厨的新品模具，做了一款磅蛋糕，加了日本的若竹抹茶粉，颜色真心漂亮！春意盎然的感觉！

抹茶磅蛋糕主厨：麦子老妈

第七步：把混合粉类过筛加入到黄油蛋糊中

第十步：放人预热好的烤箱180度烤45分钟

第十一步：在烘烤时，把水、砂糖和抹茶粉一起加热搅匀成糖浆

第二步：加入砂糖，用刮刀切拌均匀，我用了绵白糖

第十三步：冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好

第十二步：蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，脱模后刷遍蛋糕

第六步：低粉、抹茶粉和泡打粉混合

第八步：用刮刀搅拌均匀大概要搅拌90下左右至面糊呈现光泽

第一步：黄油切成小块室温下软化

第五步：这是蛋液全部加入后搅打均匀后的

第三步：用打蛋器高速打发5分钟左右，如果室温低可以坐温水

第九步：把面糊倒入模具中抹平，最好是四个角高些，中间低些

第四步：分四次加入蛋液，每加一次搅打至融合后再加下一次

抹茶磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

我的模具是27·6*9·5*6CM，这次用量感觉少了，要满模可以增加用量
这款蛋糕最后趁热刷上糖浆，然后冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜，味道更好

菜谱标签：儿童烘焙生日

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