轻乳酪芝士蛋糕(6寸)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
先声明一下,上面这张图骗是度娘里找的,我没有艺术细胞,拍得不够艺术···宝宝心里苦,只有宝宝知道························咳咳,好了,其实这种蛋糕我弄过几次,每次弄都用不同方子,暂时感觉这个方子做出来的最好,材料比较少,弄出来口感也好,也够香。君之大大的方子有加奶油和酸奶,那味道简直了,不过对于我这种突然抽起一条筋就想要弄个蛋糕的女屌来说,材料不足总是硬伤······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:80克 | 黄油:30克 |
鸡蛋:2个 | 细砂糖:50克 |
低筋面粉:30克 | 牛奶:60克 |
辅助料用量 | |
牛奶:40克,入面粉 | 白醋:几滴 |
轻乳酪芝士蛋糕(6寸)的做法步骤
1·如果想用油纸铺模具的话,可以在打发蛋白前铺,因为铺油纸前要先刷一层油,好黏住油纸,于是就可以用碗里剩下的黄油了,节俭是个好习惯···个人更喜欢用油纸
2·在蛋白里不加醋或者柠檬汁都无所谓,不会很影响结果
3·烤蛋糕的时候时不时就要瞄一下,不要像我那样烤着烤着去洗了个澡,搞到上色深了一点
4·烤的时候尽量不要打开烤箱,发现上色够了调低一下温度还是可以的
5·刚出炉的蛋糕好脆弱滴,不要急着吃,冷藏一下会更好
6·蛋糕回缩很正常的,不用担心,如果出现其他状况就要考虑一下步骤是不是出问题了
7·如果想切面漂亮一点可以先用火烫一下刀··烫一下切一下
8·························我好像很啰嗦·····················