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糯米糍

菜谱编号：227-876

糯米糍是【曾澄】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我小时候最喜欢的甜品,老妈的拿手好戏,但是每次做这个的时候妈妈都会说锅好难洗,糯米粉很粘,在锅上刮都刮不下来,要泡上很久的水才能洗干净,现在不一样了,有不粘锅了,不会浪费且容易清理,老妈说我做的青出于蓝了!

糯米糍主厨：曾澄

第七步：馅做好了,

第十四步：成品图,吃不完用保鲜袋装起来,放一晚也不会硬哦·

第八步：500G糯米粉和澄粉(这个是为了让口感更Q)没有可以不放,加入白糖,慢慢加水拌匀后提起筷子成细线状就可以了·这里也是以加一点油,防粘,我用的是不粘电饭锅胆,一点都不会粘,也好洗

第十步：椰蓉在不粘烤盘上铺开,没有的话可以用平底锅,防粘效果一样,不放椰蓉的话可以用炒熟的糯米粉代替,

第五步：拌好

第二步：芝麻炒香打成粉

第一步：花生炒熟

第九步：放入锅里蒸25分钟,期间可以拿出来搅拌一下,没有白色的生粉就可以了,

第十一步：用两根筷子卷出糯米团,再分开筷子左右刮下粉团,让粉团均匀粘上椰蓉,(也可以在手上抹上油,再取粉团·)

第六步：加入红糖粉,这个可以慢慢加到自己觉得够甜为止,要拌匀再试味哦,

第三步：没有料理机也可用擀面杖压碎

第十三步：取一块按扁,如果按的时候觉得有点粘手就加一点椰蓉,放上花生馅,封口,这步没有手拍照了,

第十二步：全部一样操作

第四步：花生打成碎

第十五步：咬一口,一个不够再来一个,

菜谱标签：小吃

相关食材：糯米

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