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蜜汁糯米枣

菜谱编号:081-858
蜜汁糯米枣是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁糯米枣”。
蜜汁糯米枣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这菜以前在餐馆里吃过,记得纳米喜欢吃,凭着感觉做一次,餐馆里好象不是蒸出来的,米妈自做主张用蒸的方法来做,结果还可以,但女儿这次却只吃枣,不吃糯米面,害得妈妈一个个的抠出来,呵呵。

蜜汁糯米枣主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大枣:15粒糯米面:50克
辅助料用量
白糖:20克奶粉:20克

蜜汁糯米枣的做法步骤

  • 第十三步:将芡汁浇在蒸好的枣上。
  • 第五步:借助剪刀或者其它工具,将枣枣核去掉,尽可能保持枣的完整性。
  • 第七步:分成小团酿在枣子中间。
  • 第四步:用手将面团成团备用。
  • 第三步:加适量水,边加边搅拌,呈粗颗粒状。
  • 第九步:大火蒸十二分钟。
  • 第六步:将面团反复揉软。
  • 第一步:原料图,红枣需要提前泡软。
  • 第十步:另取一小锅,加两大勺水,适量糖。
  • 第八步:摆盘后放在水开已开的笼格上。
  • 第二步:将奶粉和糖同糯米面一起纳盆。
  • 第十一步:兑一勺淀粉水。
  • 第十二步:糖水烧开后,勾芡。
  • 蜜汁糯米枣做法技巧/窍门/补充说明:

    奶粉可以换成奶,主要目的是成品中有奶香,实在没有也没有关系。
    其实这个菜原本是要放蜂蜜的,后来发现蜜没有了,临时改成糖水了。

    相关食材:糯米
    养生食疗:贫血

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁糯米枣。

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