干炒牛河
干炒牛河是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天第一次做,分享的只是做法,功力自是欠佳。而且心里没数,牛肉还放多了。不过我很认真做的,炒完了之后锅子里盘子里也算没油的。至于味道,你感兴趣的话,照着我这方子试试看就知道了?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
沙河粉:2人份 | 牛肉:1块 |
小葱:1把 | 洋葱:1个 |
红辣椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:适量兑水调成 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 白糖:适量 |
盐:少许 | -- |
干炒牛河的做法步骤
干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明:
1、如能买到新鲜河粉,挑选厚的口感会更好;
2、牛肉建议选黄牛肉;
3、配菜还可加入银芽,掐头去尾后和着配菜一起炒,也是不错的选择。
4、切记旺火快炒!