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蒜苔炒腊肉

菜谱编号:228-259
蒜苔炒腊肉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒腊肉”。
蒜苔炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖南腊肉非常有名,去湖南旅游时尝过,这次买了在家自己做!这个是五花腊肉肥瘦相间,太香了!

蒜苔炒腊肉主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:100克蒜苔:200克
红椒:1个--
辅助料用量
色拉油:少许料酒:1勺
生抽:2勺盐:少许
砂糖:半小勺姜片:5片
蒜瓣:4瓣--

蒜苔炒腊肉的做法步骤

  • 第七步:加入红椒丝翻炒
  • 第二步:腊肉提前用温水冲洗干净,我用小牙刷把外面刷了一遍·然后继续浸泡在温水里至发软,上锅蒸30分钟
  • 第六步:锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
  • 第四步:姜片、蒜片切好,红椒切丝
  • 第十一步:稍微加一点点水煮开即可出锅
  • 第一步:买的五花腊肉很赞
  • 第九步:加点料酒、生抽
  • 第八步:加入蒜苔段翻炒
  • 第五步:蒸好的腊肉取出切成薄片,我的刀功不行
  • 第十步:加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
  • 第三步:蒜苔洗净切小段
  • 蒜苔炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    向达人学做的,腊肉最好先泡软蒸熟后再炒!熟的腊肉切成薄片,尽量切薄点,我的刀功不行哈!

    相关食材:腊肉

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