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青笋炒腊肉

菜谱编号:077-275
青笋炒腊肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青笋炒腊肉”。
青笋炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道美味而简单的小炒。

青笋炒腊肉主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量--
辅助料用量
青笋:适量红椒:少量
调味料用量
葱段:少量姜片:少量
蒜片:少量咸盐:少量
生抽:少量味精:少量

青笋炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。
  • 第二步:配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。
  • 第三步:腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
  • 第一步:青笋切片下开水锅汆汤。
  • 第四步:葱切段,姜切片,蒜切片。
  • 青笋炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
    汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。

    相关食材:腊肉

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