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草莓酱

菜谱编号:228-326
草莓酱是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱”。
草莓酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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草莓酱主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:800克细砂糖:300克
辅助料用量
柠檬:半个--

草莓酱的做法步骤

  • 第六步:然后在煮20分钟左右直至草莓酱浓稠即可关火。前8分钟草莓酱比较稀,时不时的搅动一下就可以。后期草莓酱越来越浓稠,需要快速的不停的搅动草莓酱。小心不要被噗呲出来的草莓液烫到,搅拌的速度越快,也就越不容易被烫到哦!
  • 第一步:800克草莓清洗干净沥干水分,摘去草莓蒂。然后将每个草莓都且成4小块。装草莓的小盆必须要无油无水十分干净才好哦!我用800克草莓煮了如图中的两小罐草莓酱。
  • 第四步:用手将草莓捏一下,捏的比较碎就可以了。
  • 第二步:然后在草莓里加入300克细砂糖。大家在做草莓酱的时候不要随意减少糖的用量,因为糖在存储的时候还能起到一定的保鲜的作用。
  • 第三步:倒入细砂糖后搅拌均匀腌制2小时以上。看到草莓出汁了就可以了。
  • 第五步:将草莓放入无油无水的干净砂锅或是玻璃锅里小火煮,煮8分钟左右的时候加入半个柠檬汁,半个柠檬挤汁到锅里即可。在煮的过程中不要走开,要经常搅动一下,以免草莓酱糊锅
  • 第七步:炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里,盖上盖子倒扣一会,然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。
  • 草莓酱做法技巧/窍门/补充说明:

    炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里,盖上盖子倒扣一会,然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。

    相关食材:草莓草莓酱

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