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26张分解图手工打造草莓丹麦面包

菜谱编号:115-602
26张分解图手工打造草莓丹麦面包是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤,作者提供了34张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“26张分解图手工打造草莓丹麦面包”。
26张分解图手工打造草莓丹麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人,对这类的食物很是喜欢,从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她,有时候也是劝她少吃一些,但还是吃的不少,这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包,吃多了也不太好,但自家做的还是比外面卖的健康一些,偶尔吃一次也是没问题的,也满足一下我老妈的胃口吧。。。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:187克低粉:62克
酵母:5克白砂糖:25克
盐:3克奶粉:8克
鸡蛋:1个水:100克
黄油:20克片状黄油:100克
辅助料用量
自制草莓酱:10克草莓:4个

26张分解图手工打造草莓丹麦面包的做法步骤

第六步:和均匀后加入酵母。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第六步骤

第二十五步:成为一个小盒子。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十五步骤

第二十一步:面皮切成10*10厘米大小。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十一步骤

第三步:鸡蛋,水白砂糖搅拌均匀。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三步骤

第九步:再搓揉混合。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第九步骤

第二十九步:白砂糖,蛋黄搅拌融化。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十九步骤

第四步:倒入面粉里。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第四步骤

第七步:两手搓匀面。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第七步骤

第八步:再适当的摔打面团。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第八步骤

第二十二步:正方形对折成三角形,在两边各切一刀。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十二步骤

第十四步:片状黄油提前拿出来软化,整成正方形,放在面皮的中间。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十四步骤

第十八步:包起来放冰箱冷藏30分钟。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十八步骤

第十二步:面团取出来后用擀面杖横着擀长。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十二步骤

第二十八步:牛奶,黄油锅中煮沸。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十八步骤

第二十三步:摊开正方形。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十三步骤

第十六步:裁剪下边角。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十六步骤

第二十六步:发酵一小時,涂上蛋液,中间挤上卡仕达酱,185度烤20分钟。烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十六步骤

第二十七步:奶油卡仕达酱做法:牛奶150g,白砂糖50g,蛋黄50g,低粉22g,奶油16g

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十七步骤

第五步:搅拌均匀。(适量的增减面的用量)

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第五步骤

第三十一步:搅拌。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三十一步骤

第二十步:面皮去掉边角。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十步骤

第十七步:再横着左右对折完整。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十七步骤

第十九步:再重复15,16,18步骤,对折,擀长,再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团,擀长,再次冷藏30分钟。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十九步骤

第十三步:面团取出来后用擀面杖横着擀长。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十三步骤

第三十二步:再和牛奶,黄油搅拌均匀。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三十二步骤

第二十四步:将上下两边切开的面皮互相折叠。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二十四步骤

第十一步:揉光滑面团。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十一步骤

第三十三步:再倒回锅中煮粘稠。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三十三步骤

第二步:高低面粉,盐,奶粉,黄油混合,鸡蛋,水白砂糖混合。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第二步骤

第十五步:翻面擀长。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十五步骤

第十步:直到揉成8分筋度,不易扯断为止。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第十步骤

第三十四步:包起来放冰箱冷藏半小時备用。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三十四步骤

第三十步:加入低粉。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第三十步骤

第一步:主要材料备好。

26张分解图手工打造草莓丹麦面包做法第一步骤
相关食材:草莓面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的26张分解图手工打造草莓丹麦面包。

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