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芋泥蛋卷

菜谱编号:228-504
芋泥蛋卷是【慢半拍的杨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋泥蛋卷”。
芋泥蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养功效

芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

最佳食法

芋头食用方法很多·煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。

生食宜忌

芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。

芋泥蛋卷主厨:慢半拍的杨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芋头:两个鸡蛋:2个
青菜:少量胡萝卜:小半根
辅助料用量
盐:少量--

芋泥蛋卷的做法步骤

  • 第六步:平底锅加入少量色拉油~小火倒入鸡蛋摊均匀~稍许凝固撒入胡萝卜粒~再撒入菠菜丝!要撒均匀些~一会卷起来才好看
  • 第七步:最后撒入芋泥~摊均匀
  • 第九步:配上白萝卜汤~健康饮食
  • 第四步:蒸煮好的芋头去皮
  • 第一步:芋头洗净!注意芋头生剥会使皮肤过敏瘙痒~此次需要的是熟芋头~所以我的处理方式是洗干净煮熟(蒸熟亦可以)
  • 第二步:准备所需材料~胡萝卜菠菜可用其他类替代~只要好看和营养就可以啦
  • 第八步:直接锅中卷成卷~切成均匀段~摆盘
  • 第五步:芋头用勺子捣碎成泥状
  • 第三步:鸡蛋打散~胡萝卜切碎切丝均可!菠菜切丝!尽量细些
  • 芋泥蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头儿童可以少量食用~对牙齿和眼睛都有好处哦

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