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冰糖发糕

菜谱编号:228-511
冰糖发糕是【蛋白是头猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖发糕”。
冰糖发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前按其他方子做法拿大米浸泡后打成浆,估计是我好久没用榨汁机了,没旋紧盖子结果浆全流出来了差点毁了榨汁机。后面看了用大米粉做的,兴冲冲跑去超市买,一开口说买大米粉都说没有,结果还是在一家小店,人家售货员说其实大米粉就是超市卖的粘米粉,抱着试试看的心态拿回家做了一次成功了,上次得瑟得之拍了成品;今天休息无聊想到还有之前买的粘米粉没用完就顺道发个帖。爱甜味重的亲们多放些冰糖就行

冰糖发糕主厨:蛋白是头猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:用普通吃饭勺子六勺冰糖:一块(视个人口味选择大小)
辅助料用量
水:适量--

冰糖发糕的做法步骤

  • 第六步:锅内加水;托盘镉水放入蒸20分钟。
  • 第一步:准备好所有材料
  • 第七步:成品!拿出来晾凉或者趁热吃都棒棒哒~
  • 第三步:在融化好的冰糖水里加入过筛后的粘米粉(粘米粉的量视容器和个人口味放,因为我家蒸锅很久没用,就拿平时炒菜锅来蒸它,炒菜锅只放的下一个小号的盘子,我的这个方子里是加入了平日正常饭勺6??勺的粘米粉)
  • 第二步:冰糖视个人口味选择大小,放入烧开的水中融化成冰糖水
  • 第八步:今天本打算用饼干模子给成品压些造型的;由于本人太能磨蹭,要赶去健身房时间上来不及了,就直接这么大块的享用吧
  • 第四步:将冰糖水和粘米粉调合成浆状
  • 第五步:倒入合适的容器中。这里要说明一下:我第一次也是按其他方子将浆倒入了硅胶磨具中,一个是想着成品美观,一个是想着吃起来方便;结果可能是我家锅的问题,蒸出来的成品表面和底都熟了,中间一大坨还是块状。所以后面灵光一闪想起买了个托盘来蒸,第二次用托盘的成品就很成功。托盘某宝上一搜就有很多,价格很便宜的。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:冰糖

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