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马兰头青团

菜谱编号:228-525
马兰头青团是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头青团”。
马兰头青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

马兰头青团主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
艾草粉:7克澄面:15克
粘米粉:15克水磨糯米糕:150克
辅助料用量
鸡粉:1小勺砂糖:1小勺
松仁:15克生抽:2勺
盐:少许马兰头:400克
香油:1勺香干:60克
色拉油:适量--

马兰头青团的做法步骤

  • 第三步:香干切成小粒
  • 第十一步:用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
  • 第四步:把马兰头香干一起放人大碗中
  • 第十三步:马兰头青团完成
  • 第八步:加入适量温水和成粉团
  • 第九步:取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
  • 第五步:加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
  • 第二步:绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
  • 第十二步:上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
  • 第十步:中间放入适量马兰头香干馅
  • 第七步:取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
  • 第六步:我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
  • 第一步:马兰头清洗干净后放人锅中焯水
  • 马兰头青团做法技巧/窍门/补充说明:

    粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包
    我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的

    相关食材:马兰头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马兰头青团。

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