马兰头炒饭
马兰头炒饭是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近看了许多大伙儿用野菜做的美食，像艾草、榆钱、槐花之类的东西，都能用来丰富日常餐桌。我生长在南方，有些菜想学着做，原料却难觅；还有的因为我们这里没有拿来吃的习惯，所以也不太敢下手。那就做一个平时经常能吃到的吧——马兰头。马兰头是一种常见的野菜，春天，几乎只要有泥土的地方，就会有马兰头的踪迹。好的马兰头叶子呈黑色，根部呈红色，香气浓郁。不过由于污染日趋严重，一般不太会去摘路边的马兰头来吃了。买来的马兰头是绿的，香气比较淡，少了些记忆中的味道。用它来做凉拌菜的机会比较多，炒饭还是第一次，换一种吃法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马兰头：适量 | 火腿：适量 |
| 热米饭：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
马兰头炒饭的做法步骤
马兰头炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、火腿会出油，炒饭的时候油不用放太多；
2、火腿本身有咸味，所以炒饭的时候不用加盐。
相关食材：马兰头