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南瓜餐包

菜谱编号:228-579
南瓜餐包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜餐包”。
南瓜餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜这么具有大地风情的食物拿来做餐包再适合不过,简单、朴素,一如南瓜本身的样子。

南瓜餐包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
南瓜泥:125克鸡蛋:25克
牛奶:50克酵母:3克
糖:25克黄油:20克
辅助料用量
盐:3克--

南瓜餐包的做法步骤

  • 第六步:发酵至2倍大。
  • 第四步:室温下发酵至2·5倍大。
  • 第七步:刷全蛋液,撒白芝麻,放入预热好的烤箱,中层180度20分钟。
  • 第二步:上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度,冷却后用料理机打成泥,取125克备用。
  • 第五步:排气后,分成9份,滚圆放入18cm的方形烤盘中。
  • 第三步:将面包体材料后油法揉至出膜。
  • 第一步:南瓜洗净去皮去瓤。
  • 南瓜餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶的添加量视南瓜泥含水量进行调整,我这次就放得多了,导致面团有些粘手。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜餐包。

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