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自制原味花生酱

菜谱编号：228-609

自制原味花生酱是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制原味花生酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花生的营养价值很高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的热量也高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。

我把花生做成了花生酱，吃法就更多了。拌面条、抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干……想怎么吃就怎么吃啦！

自制原味花生酱主厨：Meggy跳舞的苹果

第一步：红皮花生米铺在不粘烤盘内，铺平一层就可以，尽量不重叠

第六步：放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千万不要用纸巾或者手布去擦里面噢，那样做会有二次污染的

第四步：花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，如果有少量的红皮残留在花生米上也不要紧

第十二步：香香浓浓的，很棒

第七步：取适量的花生米入破壁機中，选择相应的程序和時间、功率

第十一步：花生酱入小瓶中，随吃随取

第八步：花生米被打成了花生碎，可以用搅拌棒伸进杯中略微搅拌一下

第九步：根据实际情况倒入少许花生油，使花生酱能够很顺畅地转动起来，这样做也是对機器的保护

第十步：花生酱打好啦，可以倒入瓶中保存

第三步：待花生米表皮干燥、花生仁微黄飘香，便可出炉，可从烤盘中倒入小筐中进行冷却，将剩下的花生米继续入烤盘中，进烤箱烤熟

第二步：放进预热好的烤箱中层，150度，30分钟左右

第五步：玻璃瓶和盖子入凉水锅中，煮开十分钟

自制原味花生酱做法技巧/窍门/补充说明：

花生米可以手工炒，但要小火，不停地翻动，防止受热不均；烤箱烤花生米的温度和时间视自家烤箱来调整噢；加一点花生油，可以使花生酱更好地在料理杯中转动起来，从而更加细腻。

相关食材：花生花生酱

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