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【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口

菜谱编号:175-457
【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口”。
【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢花生味儿的朋友们,现在好了。番茄隆重推出花生奶油饼干,好吃,而且不开裂,不易碎,酥松可口。

花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择。番茄推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。

【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:10克
黄油:65克--
辅助料用量
花生酱:35克糖粉:50克

【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口的做法步骤

  • 第三步:打发好的黄油状态如图
  • 第九步:以180度烤15分钟左右即可
  • 第八步:冻硬的长条用刀切成厚度0·8cm的小圆片,放入烤盘
  • 第五步:把面粉倒入混合好的花生黄油里,用刮刀轻轻翻拌,成为均匀的饼干面糊
  • 第四步:在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
  • 第六步:将拌好的面糊倒在案板上,用手搓成直径为2·5cm的长条
  • 第一步:黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松
  • 第七步:裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1·5小时以上
  • 第二步:给打发的黄油里分次加入鸡蛋液,继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态
  • 【番茄配方】花生奶油饼干——不开裂,不易碎,松脆可口做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作,但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
    2,花生酱最好选择有颗粒型的,内含花生碎粒,做出的饼干口感更好。
    3,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀,所以每块饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密,防止粘在一起

    相关食材:番茄花生奶油

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