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【烟台】花生酱花卷

菜谱编号:272-950
【烟台】花生酱花卷是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】花生酱花卷”。
【烟台】花生酱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食是北方人的主食,而我也在两年多的时间磨合中开始慢慢接受面食。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。其做法简单,营养丰富,易消化,尤其适合老人和小孩食用。

【烟台】花生酱花卷主厨:salila82

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克清水:115克
酵母:1·5克--
辅助料用量
花生油:10克花生酱:适量

【烟台】花生酱花卷的做法步骤

  • 第一步:酵母加上温水融化后,缓缓地倒入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
  • 第五步:顺着短边卷起来。
  • 第二步:混合成一个面团,充分揉光滑。
  • 第六步:切成小块。
  • 第七步:将两块叠在一起,再用筷子压一下。
  • 第四步:取出面团排气,醒十分钟,擀成一个长方形的面片,表面抹一层花生酱。
  • 第三步:第一次发酵至原来的两倍大。
  • 第八步:左右手各捏一端,朝相反的方向旋转180度,首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。
  • 第九步:二次发酵结束之后,大火烧开转中火蒸十五分钟。
  • 【烟台】花生酱花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    关火后不要立马掀锅,焖五分钟之后再开锅,这样就不会回缩。

    相关食材:花生花生酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【烟台】花生酱花卷。

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