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印章饼干

菜谱编号:228-623
印章饼干是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印章饼干”。
印章饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节,还是平日闲暇,做几块印章饼干,不但对面糊有进一步了解,还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人,也是不错的选择。

印章饼干主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克蛋黄:2个
低筋粉:220克--
辅助料用量
糖粉:70克--

印章饼干的做法步骤

  • 第二步:糖粉入软化的黄油中,先用打蛋器搅拌均匀,防止快速打时糖粉飞溅
  • 第十一步:印好的饼干放在不粘烤盘内,自己算好时间,快做好一盘的时候开始预热烤箱150度
  • 第七步:用刮刀压拌均匀,无干粉状态即可
  • 第十步:用印章模具在面片上按压出图案来,剩下的边角料面片揉成团,再擀成片,直到全部用完
  • 第四步:加入两个蛋黄,转中速打
  • 第八步:取一张保鲜膜,我是用拆开的保鲜袋,因为有一定的厚度,比保鲜膜更好,将面糊放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚片,入然后入冰箱冷藏30分钟左右,面片变硬一些就可以取出使用
  • 第三步:用电动打蛋器低速打顺滑
  • 第五步:黄油打得有些蓬松就可以了
  • 第六步:筛入低筋粉
  • 第九步:面片从冰箱中取出,继续用保鲜膜覆盖着,用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片
  • 第一步:全部材料准备好
  • 第十五步:自食或者送人都不错
  • 第十三步:饼干出炉,先放在烤盘中略微晾凉,再取出放在晾架上
  • 第十四步:看着很好看吧
  • 第十二步:将烤盘送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,15分钟左右,饼干边缘有些金黄边
  • 印章饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    面团擀成厚面片入冰箱冷藏,能够节省时间,比一个大面团冷藏要快;提前算好操作的速度和时间,饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱;烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的印章饼干。

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