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彩椒牛肉粒

菜谱编号：228-837

彩椒牛肉粒是【爱吃鱼de小肥肥】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒牛肉粒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉搭配彩椒，不仅颜色好看，而且也很好吃呀，可谓是色香味俱全！哈哈！

彩椒牛肉粒主厨：爱吃鱼de小肥肥

第三步：加入玉米淀粉

第一步：牛里脊肉洗净，用厨房油纸吸干水分，切成1厘米左右的小块

第十一步：烧开后微微熬制变稠

第二步：调入盐

第十步：将叉烧酱、白糖混合，加入2匙开水调匀后倒入油锅中

第七步：锅里倒入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中，迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出

第六步：腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了，彩椒洗净，分别切成小块备用

第八步：大概这个样子就可以盛出备用

第十二步：倒入牛肉粒翻炒片刻（不宜炒过久，以免牛肉变老）

第十五步：成品图

第十六步：吃一口

第四步：一匙蚝油

第九步：锅留底油，放入蒜米爆香

第十三步：倒入彩椒炒一下即可出锅

第五步：充分搅拌均匀，腌制10-15分钟左右

第十四步：出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀

彩椒牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：

1、腌制牛肉的时候，加少许淀粉，可使牛肉更加鲜嫩；
2、牛肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感；
3、彩椒最后再下锅。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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