第七步：倒入牛肉片翻拌均匀
第四步：闷至锅里至自然冷却后捞出
第八步：最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
第九步：香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
第二步：将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
第一步：牛腱子冼净
第六步：大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
第五步：切成牛肉片
第三步：移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
酱拌牛肉
酱拌牛肉是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱白：适量 | 姜片：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 陈皮：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 青红椒丝：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 李锦记旧庄蚝油：适量 | 李锦记纯香芝麻油：适量 |
| 李锦记风味豆豉酱：适量 | -- |