第七步:倒入牛肉片翻拌均匀
第四步:闷至锅里至自然冷却后捞出
第八步:最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
第九步:香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
第二步:将牛腱切对半,冷水起锅,加入生姜片煮沸后关火捞出
第一步:牛腱子冼净
第六步:大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
第五步:切成牛肉片
第三步:移至炖锅,加水,再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮,先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做过卤牛肉,象这样白切牛肉拌拌的还是第一次,不过出来的效果还是挺不错的,这几种酱料配在一起很合谐很美味,以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱白:适量 | 姜片:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
陈皮:适量 | 蒜蓉:适量 |
青红椒丝:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
李锦记旧庄蚝油:适量 | 李锦记纯香芝麻油:适量 |
李锦记风味豆豉酱:适量 | -- |
第七步:倒入牛肉片翻拌均匀
第四步:闷至锅里至自然冷却后捞出
第八步:最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
第九步:香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
第二步:将牛腱切对半,冷水起锅,加入生姜片煮沸后关火捞出
第一步:牛腱子冼净
第六步:大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
第五步:切成牛肉片
第三步:移至炖锅,加水,再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮,先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱拌牛肉。
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