紫薯鸡蛋火腿煎饼
紫薯鸡蛋火腿煎饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯鸡蛋火腿煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯、火腿、鸡蛋与面粉混合，组成了本款甜、咸、香、色俱佳的煎饼，营养丰富，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：250克 | 面粉：80克 |
| 糯米粉：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：2小根 | 鸡蛋：1个 |
| 水：约50克 | -- |
紫薯鸡蛋火腿煎饼的做法步骤
紫薯鸡蛋火腿煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要小火慢煎，大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。
2、和面的水量要根据紫薯的含水量及面粉的吸水性增减。
3、紫薯、火腿分别已含甜、咸味，不必另加糖、盐。