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艾叶粑粑

菜谱编号:228-983
艾叶粑粑是【名字不缺水】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶粑粑”。
艾叶粑粑
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜艾叶:500克粘米粉:200克
糯米粉:300克--
辅助料用量
红豆沙:100克糖:100克

艾叶粑粑的做法步骤

  • 第三步:然后捞起来,剁碎或者放到料理机搅拌碎
  • 第二步:艾叶要用大量水泡两三个小时,每隔一个小时换一次水,然后放到开水里面煮一下,煮的时候放点食用碱,放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色!
  • 第五步:最好的艾叶粑粑,蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶,放入艾叶耙,蒸熟出锅,如果没有饼模,直接团成小团蒸也可,蒸20分钟左右就可以出锅了
  • 第一步:采摘新鲜艾叶,春天很多艾叶长出嫩芽,踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑
  • 第四步:搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团,拿个小粉团包豆沙馅,放到饼模里面压好
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的艾叶粑粑。

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