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酿豆腐

菜谱编号：022-902

酿豆腐是【不悔梦归】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酿豆腐是“客家三宝”之一，很喜欢，很下饭。

酿豆腐主厨：不悔梦归

第十六步：将烧好的豆腐放到面上，汤汁拌到面里，很好吃。

第十二步：起油锅，放适量花生油，下香菇，青椒，爆香。

第一步：猪肉洗净，切片，剁成泥。

第八步：起油锅，把油加热，油温八成热时，将填好肉馅的豆腐放入油锅中炸。

第十四步：汤汁差不多收干时，加入葱段，美味的酿豆腐就完成了。

第四步：豆腐沿对角线，切成两块。

第十七步：咬一口，口齿留香。真的好好吃啊。

第九步：将豆腐炸至金黄色。

第二步：蒜头三瓣，敲碎，葱切成葱花。

第十五步：没有煮饭，就捞点鹅肠面。

第十三步：往锅中加入一碗水（有高汤就下高汤，味道会更鲜美），加入盐，蚝油。水开后，将炸好的豆腐放入锅中（一个人吃不了很多，就下了三块）闷烧。

第三步：把蒜蓉，葱花加入猪肉泥中，往猪肉中加适量的盐，鸡精，蚝油和花生油，搅拌。

第六步：往切口填入猪肉馅。

第七步：也可以从对切，那边，划个小口，填入肉馅。

第十步：将豆腐装盘，待用。

第十一步：香菇泡发，切丝。青椒切丝。由于我的肉馅还剩下一点，因此就把它装到青椒里面了。

第五步：拿一块豆腐，如图，切一个小口。

相关食材：豆腐

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