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香辣鸡爪

菜谱编号：229-147

香辣鸡爪是【那年我们十七岁】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡爪”。

第一步：锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。

第六步：下小红椒，青椒翻炒几下。

第九步：加适量清水，差不多没过鸡爪，喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。

第四步：下姜蒜炒出香味。

第八步：加少许生抽翻炒一会。

第二步：蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）香菜、香葱、青椒分别切段。

第七步：倒入鸡爪，加适量盐。

第三步：锅中放适量油，下八角桂皮爆香。

第十步：大火烧开，小火焖至汤汁快收干时，加香菜、香葱，翻炒均匀即可。

第五步：下一勺豆瓣酱炒出红油。

菜谱标签：小菜

相关食材：鸡爪

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