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啤酒鸡爪

菜谱编号:299-164
啤酒鸡爪是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸡爪”。
啤酒鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天太热,吃什么都没有胃口,不妨试试这道啤酒鸡爪,它是以鸡爪为主料辅以啤酒入菜,酒香浓郁、质地软嫩,绝对是追剧、看球的绝佳好菜!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!

啤酒鸡爪主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:2斤--
辅助料用量
色拉油:适量料酒:适量
大葱:适量蒜瓣:适量
姜片:适量卤料:适量
啤酒:1听黄冰糖:适量
生抽:适量老抽:适量
食盐:适量香菜:适量
土豆:适量青菜:适量
白芝麻:适量--

啤酒鸡爪的做法步骤

第三步:为了让鸡爪更加入味,将鸡爪对半切开,如果鸡爪不大,也可以直接在鸡爪掌心划花刀即可。

啤酒鸡爪做法第三步骤

第二十三步:鸡爪收汁了就可以盛出来了。

啤酒鸡爪做法第二十三步骤

第九步:大火煮开后继续煮五分钟左右,表面会浮很多泡沫。

啤酒鸡爪做法第九步骤

第四步:所有的鸡爪处理好备用。

啤酒鸡爪做法第四步骤

第五步:倒入清水。

啤酒鸡爪做法第五步骤

第六步:加入料酒。

啤酒鸡爪做法第六步骤

第十四步:倒入鸡爪。

啤酒鸡爪做法第十四步骤

第八步:准备好大葱、蒜瓣、卤料等。

啤酒鸡爪做法第八步骤

第十六步:加入老抽。

啤酒鸡爪做法第十六步骤

第十步:迅速倒入凉水中过几遍,清洗干净鸡爪备用。

啤酒鸡爪做法第十步骤

第二步:将每个鸡爪都剪掉指甲。

啤酒鸡爪做法第二步骤

第十一步:锅内倒入适量色拉油烧热。

啤酒鸡爪做法第十一步骤

第十三步:煸她出香味。

啤酒鸡爪做法第十三步骤

第十五步:加入生抽。

啤酒鸡爪做法第十五步骤

第二十一步:盖上锅盖焖煮大概五分钟。

啤酒鸡爪做法第二十一步骤

第七步:加入姜片。

啤酒鸡爪做法第七步骤

第一步:购买的冻鸡爪2斤解冻。

啤酒鸡爪做法第一步骤

第十二步:倒入事先准备好的大葱等调料。

啤酒鸡爪做法第十二步骤

第十九步:倒入啤酒。

啤酒鸡爪做法第十九步骤

第十七步:加入黄冰糖。

啤酒鸡爪做法第十七步骤

第二十四步:撒上一些白芝麻、香葱和香菜就可以开动了!

啤酒鸡爪做法第二十四步骤

第二十步:继续煮两三分钟后加入适量食盐。

啤酒鸡爪做法第二十步骤

第二十二步:为了让口感更丰富,炒在另一个锅底垫了事先煎熟的土豆、青菜和香菜,这个步骤亲们可以省略。

啤酒鸡爪做法第二十二步骤

第十八步:继续煸她。

啤酒鸡爪做法第十八步骤
相关食材:鸡爪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸡爪。

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