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【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕

菜谱编号:229-186
【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕”。
【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
戚风:一个(8寸)樱桃:两颗
动物淡奶油:450克细砂糖:30克
芒果:一个夏黑葡萄:5颗
辅助料用量
芒果丁:适量巧克力:适量

【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕的做法步骤

  • 第二步:用蛋糕分片刀进行切片。
  • 第十一步:边缘贴上黑巧克力制作的栏珊,表面随意的摆放上水果即可。
  • 第七步:铺上第二片蛋糕片,铺上适量芒果丁。
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:如图平均分成三片。
  • 第四步:淡奶油加细砂糖隔冰箱打至8分发。
  • 第五步:在第一片蛋糕上抹上适量奶油,铺上适量芒果丁。
  • 第九步:盖上最后一片蛋糕片。
  • 第八步:继续抹上适量奶油,包裹住水果。
  • 第十步:顶部和四周均匀的抹上奶油。
  • 第六步:继续抹上适量奶油,包裹住水果。
  • 第一步:烤好的戚风凉透后,脱模,倒扣在蛋糕底托上。
  • 【巧克力栏珊蛋糕】---颇有沉稳感觉的男士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力栏珊:
    1:裁剪一张宽度适合的油纸,如果喜欢围起来的效果高过蛋糕,那就把宽度裁剪到想要的厘米数。如果想要刚刚围住蛋糕,那就把宽度裁剪到和蛋糕一样的厘米数。至于抹好面后的蛋糕,高度有多少厘米,只要用尺子量一下就知道了哈。
    2:油纸的长度要裁剪到和蛋糕的外圆一样。
    3:把这张裁剪好的油纸,放在另外一张较大的油纸上。
    4:适量黑巧隔水融化,装入裱花袋,并把裱花袋剪一个小小的口。
    5:把融化的巧克力较均匀的拉在小油纸上(万一拉出油纸的范围也没关系,因为下面不是有张打油纸垫着嘛),拉完整张。待刚凝固的时候竖起来把它粘在蛋糕的外围,轻轻的稍微按压,撕下油纸即可。
    6:整个过程需要小心,不要把巧克力弄碎了。

    相关食材:巧克力

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