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水果巧克力蛋糕

菜谱编号:224-398
水果巧克力蛋糕是【蓝湖】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果巧克力蛋糕”。
水果巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕是情人节送给老公的礼物,亲手做的才够浪漫哦,为了吃的更健康,我只用了少量奶油,加了酸奶,色拉油换成橄榄油,蛋糕周身用黑白巧克力碎点缀,大量水果做夹层,这样的蛋糕营养有加分哦

水果巧克力蛋糕主厨:蓝湖

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:4个
辅助料用量
芒果:100克酸奶:200克
糖:80克火龙果:30克
樱桃:100克泡打粉:1克
橙子:100克巧克力:50克
橄榄油:15克--

水果巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:樱桃和橙子摆好,中间倒入酸奶。
  • 第七步:倒入8寸蛋糕模具中,排除里面的空气
  • 第四步:低筋面粉用塞子过一遍加入
  • 第三步:用专用搅拌器,不能用力过猛哦
  • 第十步:先取出一片,抹一层均匀的奶油,再铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油,我抹的比较少,另外巧克力切碎,撒在蛋糕四周和表面
  • 第二步:蛋黄部分:加糖20克,橄榄油15克,泡打粉1克,低筋面粉90克,一起搅拌均匀
  • 第十三步:做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦~
  • 第一步:鸡蛋蛋白蛋黄分离
  • 第六步:再将蛋白与蛋黄搅拌,注意搅拌的力度,不可打圈的方式,使蛋白蛋黄充分搅拌均匀
  • 第九步:蛋糕烤好后取出来,用刀切层三片
  • 第八步:烤箱预热145,10分钟,加入蛋糕模,140度烤30分钟左右即可
  • 第五步:蛋白部分:电动打蛋器打发,中途分三次加糖共45克,蛋白打发至硬
  • 第十二步:酸奶上再撒一层火龙果碎
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果巧克力蛋糕。

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