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香滑巧克力慕斯蛋糕

菜谱编号:016-257
香滑巧克力慕斯蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香滑巧克力慕斯蛋糕”。
香滑巧克力慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是女儿生日,给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大,我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日,大家玩的很开心。

香滑巧克力慕斯蛋糕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:4个可可粉:15克
牛奶:适量香草粉:适量
巧克力:200克淡奶油:适量
调味料用量
糖:适量色拉油:60克
盐:1克鱼胶片:3片

香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十步:翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
  • 第七步:加入泡软沥水的鱼胶片。
  • 第四步:300克淡奶油中加入20克糖,打发至有纹路出现即可。
  • 第九步:分次加入打发的淡奶油。
  • 第十六步:放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具,可轻易脱模。
  • 第五步:将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀,小火煮至微沸。
  • 第八步:隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
  • 第十五步:再倒入剩下的慕斯液,轻轻震动出气泡后抹平表面。
  • 第十三步:倒入一半的慕斯液。
  • 第十一步:烤好的蛋糕晾,从中间切开。取一片剪去一边,成为大小两片。
  • 第六步:加入掰碎的巧克力,搅拌至融化。
  • 第十四步:中央放上小蛋糕片。
  • 第十二步:把大片的蛋糕放入模具里。
  • 第一步:8寸可可戚风原料。
  • 第三步:将吉利丁片放于冷水中,泡软。
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:巧克力

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