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香滑巧克力慕斯蛋糕

菜谱编号：016-257

香滑巧克力慕斯蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香滑巧克力慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天是女儿生日，给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大，我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日，大家玩的很开心。

香滑巧克力慕斯蛋糕主厨：西马栀子

第十步：翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。

第七步：加入泡软沥水的鱼胶片。

第四步：300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。

第九步：分次加入打发的淡奶油。

第十六步：放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。

第五步：将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。

第八步：隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。

第十五步：再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。

第十三步：倒入一半的慕斯液。

第十一步：烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。

第六步：加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。

第十四步：中央放上小蛋糕片。

第十二步：把大片的蛋糕放入模具里。

第一步：8寸可可戚风原料。

第三步：将吉利丁片放于冷水中，泡软。

菜谱标签：儿童烘焙生日

相关食材：巧克力

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