第二步:西葫芦擦成细丝,鸡蛋打散
第五步:电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平
第六步:盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有點变小后即可开盖
第一步:备好食材,西葫芦洗净
第四步:静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个時候的面糊就有點稀,这样正合适
第三步:加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状
第七步:糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这道美食!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烙 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩西葫芦:290克(半个) | 柴鸡蛋:100克(2个) |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
十三香:少许 | 盐:适量 |
葱花:少许 | 植物油:适量 |
第二步:西葫芦擦成细丝,鸡蛋打散
第五步:电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平
第六步:盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有點变小后即可开盖
第一步:备好食材,西葫芦洗净
第四步:静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个時候的面糊就有點稀,这样正合适
第三步:加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状
第七步:糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
1面糊不用加水,如果着急烙加点水调一下也行,就是西葫芦味没有那么浓,不过也好吃
2烙的时间不要太长,发皱往起鼓、变黄就熟了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糊塌子。
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