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酸奶面包

菜谱编号:229-382
酸奶面包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶面包”。
酸奶面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今儿的面包特别美味,也特别简单,因为没有整形过程,所以实在是没啥步骤图,不用步骤图都说得清楚哈~

酸奶面包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
自制酸奶:170克全蛋液:25克
糖:25克盐:3克
酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
杏仁片:适量--

酸奶面包的做法步骤

  • 第三步:取出排气,分割成8份,放入9寸深烤盘中。
  • 第二步:室温下发酵至2·5倍大。
  • 第四步:再次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒一层杏仁片(着急进烤箱了,忘记拍图,大家脑补下~),放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟。
  • 第一步:将除黄油外的所以材料揉成光滑面团,加入软化的黄油揉至出膜。
  • 酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这里用的酸奶是家庭自制的低糖酸奶,不同的酸奶浓稠度不一样,所以还要根据面团的干湿程度酌情添加或减少。
    2、模具我用的9寸深烤盘,放这么多面包刚刚好。

    相关食材:酸奶面包

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