酸奶葡萄干面包
酸奶葡萄干面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶葡萄干面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
后劲很足。
刷蛋液的时候,面团高度并不理想,最高点似乎只有面包桶的一半。其时,程序倒计时到33分钟,最多不超过10分钟就应该进入烘烤了。准备着收获一个个头不太高的面包。然而,最后揭盖的一瞬间,不由得惊讶了——它不仅超过预期的高度,而且,竟然爆了头。开裂的顶部从相邻的两边向对侧收缩,露出白白的内瓤。收缩的金褐色天顶盖就好象是松松地盖子上面的瓦片头。
为它最后迅速窜升到个头欣喜,同时也感慨面包机的一键式面包虽然整体形状单一,却也总会有不受控制的意外形态。比如,上一次一边高一边低的斜坡顶,这一次的瓦片头。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
原味酸奶:110毫升 | 鸡蛋:1个 |
黄油:20克 | 盐:1/2小勺 |
糖:20克 | 高筋粉:220克 |
干酵母:1/2小勺 | 葡萄干:1/5杯 |
酸奶葡萄干面包的做法步骤
酸奶葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明:
制作面包机一键式面包,需严格依序投料,以便得到最好的烘烤效果。
葡萄干可以用其它果料代替。
表面也可以不用刷蛋液。