春天的一抹小清新——抹茶味儿牛轧糖
春天的一抹小清新——抹茶味儿牛轧糖是【雪墨飞扬】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天的一抹小清新——抹茶味儿牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛轧糖做了太多了，觉得步骤简单一直没有发菜谱。今天买到一种颜色很好看的抹茶粉，做出来的牛轧糖太诱人，忍不住发上来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 棉花糖：180克 | 花生仁：180克 |
| 奶粉：110克 | 抹茶粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：20克 | -- |
春天的一抹小清新——抹茶味儿牛轧糖的做法步骤
春天的一抹小清新——抹茶味儿牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：
1·想要牛轧糖硬一点，在不更改配方的情况下，可以在融化棉花糖的时候多熬一会儿。棉花糖搅拌好以后熬的时间越久，牛轧糖就越硬。相反，想吃软版的，在棉花糖刚融化的时候就放进奶粉搅拌，做出来的牛轧糖就是软的。2·第二个方法是改变配方中奶粉的用量，奶粉越多牛轧糖成品越硬。3·做牛轧糖需要不粘锅，铲子，油纸或者硅胶垫，要不然会粘的到处都是。4·切牛轧糖的时候不能等太硬了再去切，容易碎。要在牛轧糖还能弯曲的时候就切块。