茄子炒熏鱼
茄子炒熏鱼是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持，还具有防癌的作用。。。
【茄子炒熏鱼】简单的家常菜，酸酸辣辣好味道，下饭有一套。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：250克 | 熏鱼：210克 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |