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【草莓蛋糕】

菜谱编号:229-631
【草莓蛋糕】是【诗心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【草莓蛋糕】”。
【草莓蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓蛋糕,

是每年的草莓季节比作的蛋糕,

洁白的奶油抹面上,加上艳丽的草莓,

经典的简约而不简单。

都说草莓是蛋糕的天使,真是一点都不假。

【草莓蛋糕】主厨:诗心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风(6寸):鸡蛋:3个低粉:35克
玉米淀粉:5克牛奶:20克
玉米油:20克细砂糖:24克
柠檬汁:几滴夹心:芒果:适量
草莓:适量奶冻:适量
装饰:淡奶油:300克蓝莓:少许
芒果:少许--

【草莓蛋糕】的做法步骤

  • 第五步:然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
  • 第八步:取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
  • 第十步:完成直角抹面(抹面详细步骤日志),装饰上草莓、芒果、蓝莓。
  • 第六步:混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡,放入预热好的烤箱,中下层,150度,烤約1小时。
  • 第四步:轻轻的翻拌均匀。
  • 第二步:蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
  • 第一步:蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
  • 第三步:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
  • 第七步:烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。
  • 第九步:盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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