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【数字蛋糕】

菜谱编号：229-672

【数字蛋糕】是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【数字蛋糕】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烘焙，

就像烹饪，

将来会是每个妈妈都会的手艺，或多或少。

这无关于价格、无关于时间，

而是对家人的一种爱，

对生活的一种态度。

【数字蛋糕】主厨：诗心

第十步：平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。

第十六步：然后盖上最上面的蛋糕片，并抹去边缘多余的奶油。

第十一步：淡奶油加细砂糖打发。

第十二步：在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。

第十七步：剩下的奶油加入少许蓝色色素后进行抹面。

第二十步：成品图

第十五步：再抹上一层奶油。

第四步：轻轻的翻拌均匀。

第三步：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

第二步：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

第五步：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

第七步：放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。

第九步：按戚风的高度用分片器给戚风分片。

第十九步：成品图

第十八步：最后进行简单的裱花装饰即可。

第十三步：抹上一层奶油。

第八步：脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。

第十四步：叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，

第一步：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

第六步：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙生日

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