当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄瓜木耳炒肉丝

黄瓜木耳炒肉丝

菜谱编号:229-675
黄瓜木耳炒肉丝是【jg7718】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜木耳炒肉丝”。
黄瓜木耳炒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉:200克干黑木耳:50克
黄瓜:200克--
辅助料用量
老抽:3M克老姜:适量
大蒜:适量大葱:适量
香葱:适量辣椒酱:二分之一汤勺
红花椒:适量鸡精:适量

黄瓜木耳炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:瘦肉切成肉丝,加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。
  • 第二步:将黄瓜去皮,然后切成黄瓜丝
  • 第三步:黑木耳泡发开,并清洗干净。
  • 第四步:铁锅内加油,用小火烧温热,把肉丝倒入迅速炒散,等肉丝刚炒变色,马上用漏勺捞出,放入盘子待用。
  • 第五步:将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中,把调料炒香。
  • 第六步:把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。
  • 第七步:最后将肉丝倒入铁锅中,用大火快速炒熟,并加入适量鸡精和一小勺老抽,炒好就装盘撒上香葱就可以了。
  • 黄瓜木耳炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为肉丝是二次炒制,先滑散肉丝时,必须是用小火,肉丝刚变色就必须取出。2、整个过程火候非常关键,不然不注意的话肉丝口感会比较老。3、可以在卖肉的时候,请肉店或超市的帮忙加工成肉丝,分别包装放冰箱冷冻,想吃的时候取出解冻,这样比较节约加工时间。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:黄瓜木耳

    黄瓜木耳炒肉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【jg7718】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜木耳炒肉丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜