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好吃不过饺子--皮皮虾水饺

菜谱编号:229-988
好吃不过饺子--皮皮虾水饺是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不过饺子--皮皮虾水饺”。
好吃不过饺子--皮皮虾水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮皮虾馅的水饺,就一个字鲜。就是太累了,为了吃也是拼了。

好吃不过饺子--皮皮虾水饺主厨:lywm1990

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:生鲜
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
皮皮虾:二斤韭菜:适量
辅助料用量
猪肉馅:适量饺子皮:适量

好吃不过饺子--皮皮虾水饺的做法步骤

  • 第七步:一个个排排坐,准备下锅了
  • 第六步:搅拌均匀,准备开包
  • 第八步:搞定收工,在吃的时候会感觉到那一个小时处理虾没白干。但是一想到一干一个小时就决定以后一年吃上一次就好了 =-=!
  • 第九步:配上砸好的蒜汁+醋,鲜啊!
  • 第一步:新鲜的皮皮虾二斤,剥了壳其实就少了好多。基本上与肉的比例在1:1,我这个是在1·5:1·放的多好吃,特别鲜亮。
  • 第三步:处理方法,一刀砍头,从尾部用擀面杖像头部用力擀亚。所有的肉都会出来,皮里面非常干净,无残留。
  • 第二步:处理皮皮虾的专用两件套,菜刀和擀面杖,请忽略我的手
  • 第五步:馅料集合,拌馅的时候就按平时调味的口味就行了,少加五香粉一类的调味料,我这个就加了一点老抽上色,外加盐。因为皮皮虾做馅出来口感非常鲜,加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
  • 第四步:唯一的缺点就是得一个一个来。二斤皮皮虾我折腾了近一个小时。但是吃的时候是真好吃啊!请忽略我的手
  • 好吃不过饺子--皮皮虾水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    窍门都在皮皮虾的处理上,擀面杖是个法宝,关键是顺序不能错了,一定是斩头,从尾部向上擀。反了的话就处理不干净了。会浪费。当然,在处理虾前要将皮皮虾处理清洗干净。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:皮皮虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃不过饺子--皮皮虾水饺。

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