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蒜香海苔小河虾

菜谱编号:229-995
蒜香海苔小河虾是【皮哥爱宝妹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香海苔小河虾”。
蒜香海苔小河虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小河虾:300克蒜:5-6瓣
香鬆:适量--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒碎:适量
淀粉:适量--

蒜香海苔小河虾的做法步骤

  • 第六步:这是第一波出锅了^ε^。第一次炸,表面变硬一会就可以出锅了。
  • 第三步:控干水分的小河虾,加盐、黑胡椒碎、干淀粉,拌匀。
  • 第五步:放入小河虾,尽量把虾都分开,不要一堆或几只粘在一起一下子放进去,因为小河虾都是整只吃,虾头如果不炸透炸脆,吃的时候扎破嘴巴我不负责哈?_?
  • 第十步:用漏勺把蒜末捞出,趁热倒在炸好的小河虾上。
  • 第十二步:一次吃不完,可以把它放在小罐子里当零食。只是不如当时吃酥脆,会有点皮,不过味道也不差。
  • 第十一步:倒上海苔味的香鬆,搅拌搅拌,香!酥!脆!好吃!Y^O^Y
  • 第二步:蒜切碎。
  • 第九步:锅里留一点炸虾用的油,炸香蒜末,要稍焦一点。
  • 第七步:分批炸完放在一起,准备二次复炸。
  • 第一步:准备材料。小河虾用水洗几遍,控干水份,控干水份!控干水份!重要事情说三遍!一_一|。不然真的会崩油崩的很厉害,可以用厨房纸多吸几遍。
  • 第八步:二次复炸,油温高一些,稍炸几十秒即可出锅。
  • 第四步:炒锅放油。小河虾好熟,如果你不愿意放太多油,其实半煎半炸的也可以,就是要多炸几次哈。关于油温,可以放一根筷子到油里,迅速有小油泡不断冒出,油温就可以了,如果油泡只是慢慢的的冒出,还要再等一下。
  • 蒜香海苔小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炸小河下时,尽量把虾都分开,不要一堆或几只粘在一起一下子放进去,因为小河虾都是整只吃,虾头如果不炸透炸脆,吃的时候扎嘴-_^

    菜谱标签:热菜

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