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苦瓜排骨汤。

菜谱编号：230-107

苦瓜排骨汤。是【吃货的心。】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜排骨汤。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天就要到了，苦瓜在夏天是少不了的，作用就不说了。个人觉得苦瓜和排骨一起放高压锅，不如这样煮好吃，不过各人各人口味，喜欢的话就尝试下喽。

苦瓜排骨汤。主厨：吃货的心。

第二步：将苦瓜从中间分两瓣，去掉籽籽，不要切小小一条条的，斜着切成三角块。顺便把葱也切小断。

第三步：锅里加一点点的油，油不能多不然煮好汤会很油，加一点点抹下锅底就可以。开中火把苦瓜放下去炒，不停翻炒到苦瓜表面有点变色。

第一步：将排骨洗净放在高压锅里，多下点水，开大火煮到听见高压锅声响，关中火煮上10分钟。这样排骨肉吃起来很嫩，不会很难嚼。

第四步：将排骨连汤一起倒进去，煮十几分钟，煮到苦瓜透了用锅铲很易切断就好了。

第五步：最后撒上盐和葱，就可以起锅吃啦。

菜谱标签：汤类

相关食材：排骨苦瓜

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