清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法：蚝豉稍浸泡洗净；猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片，加清水2500毫升（约10碗量），大火烧开后改文火煲约2小时便可，为3~4人用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 苦瓜：一条 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝豉：8粒 | 黄豆：100克 |
| 蜜枣：2粒 | 姜：4片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜干药店有卖，没有苦瓜干可用鲜品代替。
风热感冒可连续喝2-3天。