清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法:蚝豉稍浸泡洗净;猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片,加清水2500毫升(约10碗量),大火烧开后改文火煲约2小时便可,为3~4人用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 苦瓜:一条 |
辅助料用量 | |
蚝豉:8粒 | 黄豆:100克 |
蜜枣:2粒 | 姜:4片 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
苦瓜干药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。
风热感冒可连续喝2-3天。