当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤

菜谱编号:039-421
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤”。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。

蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。

此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。

材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。

做法:蚝豉稍浸泡洗净;猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片,加清水2500毫升(约10碗量),大火烧开后改文火煲约2小时便可,为3~4人用。

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克苦瓜:一条
辅助料用量
蚝豉:8粒黄豆:100克
蜜枣:2粒姜:4片
调味料用量
盐:适量--

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤

  • 第三步:黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
  • 第二步:苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
  • 第六步:放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。
  • 第四步:全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
  • 第一步:材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
  • 第五步:改小火煲2小时。
  • 清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜干药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。
    风热感冒可连续喝2-3天。

    相关食材:排骨苦瓜黄豆

    清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柴哇哇学煮饭】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜