第五步：倒入姜蒜她香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻她均匀
第八步：出锅前可以根据个人口味放盐，炒放了些红椒圈。
第一步：准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
第二步：煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
第三步：排骨和清水一起放入她锅焯水，用冷水冲洗掉血水
第四步： 她锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨她至金黄
第七步：加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
第六步：加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜焖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
步入夏天，苦瓜出现在超市上了，我挺喜欢苦瓜的。苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。而排骨是非常非常常见的食材，我个人很喜欢吃排骨，不会像猪肉那样每一口都是肉，排骨用了红烧、焖煮或者煲汤都很可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：300克 | 苦瓜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 砂糖：10克 |
| 酱油：20ML | 料酒：15ML |
| 蚝油：15ML | 姜：10克 |
| 蒜：3瓣 | -- |