炒云梦鱼面
炒云梦鱼面是【元晨妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒云梦鱼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生活在异乡，时常想念起家乡的味道，那就炒一盘家乡的鱼面——云梦鱼面吧！
云梦鱼面历史悠久，工艺独特，将新鲜的鱼肉加工成面条，鲜香又富有营养，老少咸宜。它即可煮食，也可以炒食和炸食，今天，我向朋友们分享出鱼面炒食的做法，希望有更多的朋友能了解并喜爱这道地方的美食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 云梦鱼面：适量 | 猪肉末：适量 |
| 青豆：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 白花菜（地方咸菜）：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 胡椒：适量 | 米醋或陈醋：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
炒云梦鱼面的做法步骤
炒云梦鱼面做法技巧/窍门/补充说明：
鱼面浸泡时间和翻炒时间都不宜太长，不然没有劲道感。
鱼面本身含盐分，炒制时盐不能多加。必须加醋提鲜增味。
炒鱼面要用不粘锅，也可以加入自己喜爱的其他配菜，比如榨菜丝，白菜，鸡蛋，菌类等，但务必处理干净水分，而且配菜的量不要太多，否则喧宾夺主，掩盖了鱼面的鲜香原味。
（云梦鱼面在某宝网上可以买到）