半片桂皮,一个八角,两片生姜,大约8块冰糖。
料酒加一半的水,加入两勺老抽,5勺生抽,还有碗里的调料慢慢熬煮,熬出香味后,尝下味道,如果没味的话,适量加酱油或是冰糖,我后来又多加了点冰糖。
我切了三片黄瓜,清清口。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们家的口味清淡偏甜,比较典型的南方人口味,我爸吃不了咸,所以带鱼一般都做偏甜口的,当然,带鱼的鲜全靠糖引出来。面和带鱼的结合,试一下才知道,特别是烧带鱼的汤汁,绝对鲜美……
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 油:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 冰糖:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | -- |
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